2017 ニュイ・サン・ジョルジュ オー・サンジュリアン ドメーヌ・ジュリアン 750ml ［正規品］

ニュイ・サン・ジョルジュ北部の畑。以前は他の区画のブドウとブレンドして村名ワインにしていたが、プルミエクリュ並みのポテンシャルがあると気づき、単独での醸造を始めました。
根深く程よい湿度に恵まれた土壌。北部のブドウは力強くかつシルキーで、南部に比べ、よりエレガントなワインに仕上がります。
フランス革命前までサン・ジュリアンというカトリックの教会があったのが、畑名の由来です。

1882年創業のドメーヌ・ジュリアン ジェラール・エ・フィスは5世代続く歴史ある名門で、そのワインは数々のミシュラン星付きレストランにオンリストされています。2012年に父ジェラールに代わってエティエンヌが5代目当主として跡を継ぎました。彼はリュットレゾネ（減農薬農法）を採用しており、問題に先回りして手を加える従来のアプローチではなく、問題を把握し、それに応じた適切な対応をとることをモットーとしています。
適正な収穫量、手摘み、畑での選果、100%除梗。大量生産とは一線を画す素晴らしい品質のワインを造る彼はエマニュエル・ルジェやジョルジュ・ノエラとも親交が深く、熟成はすべてアンリ・ジャイエのいとこロベール・ジャイエの双子の孫が作るCAVINの樽で行います。エレガントでフレッシュ、やさしい味わいを目指しています。