2017 ニュイ・サン・ジョルジュ ドメーヌ・ジョルジュ・ノエラ 750ml ［正規品］

平均樹齢約50年のブドウから造られています。
赤系果実の凝縮感、オレンジの皮、香ばしい香り。アロマは味わいにリンクし、すべてがうまく溶け込んでいます。程よい酸味、余韻も長く続きます。
70%以上除梗し、4〜8日間冷浸。土着酵母使用、キュヴェゾンは2〜3週間。
木樽で14〜20か月熟成（30〜40％新樽）。
牛肉の香草焼き、ポテトソテーなどと合わせると絶品です。

長年ヴォーヌ・ロマネを中心に良質なブドウを育て、ドメーヌ・ルロワやエマニュエル・ルジェを始めとする有名ネゴシアンに供給してきたドメーヌ・ジョルジュ・ノエラ。グラン・エシェゾーを筆頭にヴォーヌ・ロマネやニュイ・サン・ジョルジュなどに所有する合計約12haの自社畑には、樹齢40-80年の古木が多く植えられています。創業者の孫マキシム・シュルランは学校を卒業してすぐドメーヌ・グロ・フレール・エ・スールで修業し、2010年に祖母の跡を継いで若き6代目当主となりました。著名生産者お墨付きのこの高品質なブドウを彼がドメーヌで醸造、
リリースすると、瞬く間に数々のグランメゾンでオンリストされ、各テロワールの特徴をよく表現した高品質なワインとして評判を呼びました。
これからのブルゴーニュを担う、注目の若手生産者の一人です。