日本酒セット 丹沢山 飲み比べ 定番 純米酒 720ml 2本 【蔵元から直接仕入れ】 お酒

■飲み比べセット内容
・丹澤山 麗峰 純米酒 720ml 1本
・丹沢山 秀峰 純米酒 720ml 1本
--------------------------------------------------------------

■丹澤山 麗峰 純米酒
川西屋が誇る、お燗でおいしい熟成純米酒のフラッグシップ。
お出汁のきいた和食と合わせて、風味のふくらみと抜群のキレの良さを感じてください。

おススメの飲み方：60℃燗からの下り燗。

産地：神奈川県　足柄上郡
醸造元：川西屋酒造店
原料米：阿波山田錦100％
精米歩合：60％
アルコール度数：16度
日本酒度：+5.5
酸度：1.4
使用酵母：協会701
容量：720ml

■丹沢山 秀峰 純米酒
冷酒から常温、ど燗酒まで楽しめるオールマイティ酒。
温度を変えることで、合わせるお料理を選ばない柔らかさと後キレの良さです。

おススメの飲み方：70℃のど燗酒。

産地：神奈川県　足柄上郡
醸造元：川西屋酒造店
原料米：阿波山田錦
精米歩合：70％
アルコール度数：16度
容量：720ml

■　川西屋酒造店　■
【丹沢山】
最高の米で純米吟醸酒を造りたいという蔵元の願いと、地元農家との協力関係から生まれた「丹沢山」は、
「食物との一体感」を信条とし、
酒た?けか?スタント?フ?レイをするのて?はなく、
酒か?食へ?物の旨みを引き出し、
同時に食へ?物か?酒の味わいを高めるような、
そんな調和的関係を造りたいと考えています。
丹沢山系の透明な渓流のように深い味わいと余韻を残しなか?ら、すっとキレていくような酒。
これか?目指す酒質て?す。

「丹沢山」シリーズは火入れから1年半以上、長いものは２年以上タンクで熟成させ、その後10℃の貯蔵庫にて保管され追熟させています。

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
以下、露木社長とお話しさせて頂いた、ごく一部です。

「本来、どういう飲み方をしていたのか？」
平城京や平安京の時代、濁りのない酒を飲めるのは貴族だけだったといいます。
それをお燗にして、平杯で食事をしながら（食中酒として）飲んでいました。
「お燗」にすることによって、口の中で広がり、料理と酒両方の旨さを引き出して膨らませます。
「平杯」は飲み口が広がっているため、ぐい?みなどと違い舌の上を酒が広がって流れていくので、より味も広がって膨らみます。

食中酒として、和食と合わせてみてください、口の中で膨らむのが実感できると思います。

「日本酒の未来を見据えて」
時代時代で「日本酒の造り」「消費者のニーズ」は変わっていくが、根幹となる木でいう幹の部分（川西屋酒造店では「熟成させた純米酒の燗酒」）は揺らぐことのないものです。
しかし「すべてがそれでいいと思っているわけではない」、枝葉には「冷酒」をはじめ「品種別」「産地別」等、幹がしっかりしているからこそ造ることが出来る事です。

※当ショップでは他サイトと在庫を兼ねているため、ページ上で在庫があると表示されていても、実際は完売
している場合がございます。その際は何卒ご容赦ください。