2008 コルトン シャルルマーニュ グランクリュ デュブルイユ フォンテーヌ 750ml フランス 白ワイン

ロバート・パーカー氏からも高い評価を得ているドメーヌ！

美しい明るい黄金色。 熟したピーチ、アーモンド、シトラスの香りが鼻に広がります。 口の中にバランスの取れた果実味、ミネラル、酸が広がり複雑でリッチな味わいです。

ブドウは手作業で収穫・選別を行い、100%マロラクティック発酵、オーク樽（内30%は新樽）で10〜12ヶ月熟成させます。

Dubreuil Fontaine デュブルイユ・フォンテーヌ
ペルナン・ヴェルジュレスに本拠地を構える実力派のドメーヌで、1879年に設立。
1977年にラモー・ラマロッセの家を買収し畑を拡張、1985年には3階建ての新しい醸造所とセラーを建設。
2011にクリスティーンがドメーヌのトップに就任して 20 周年を迎え、2019年には新世代のクレメンティーヌ・グリュエール・デュブルイユが、創業140周年を迎えるドメーヌに加わりました。

コート ド ボーヌに位置するドメーヌ デュブルイユ フォンテーヌは、プルミエ・クリュから希少なグラン・クリュまで22 の幅広いアペラシオンを構成しています。そのブドウ畑は、ペルナン・ヴェルジュレス、アロース・コルトン、サヴィニー・レ・ボーヌ、ポマール、ボーヌ、ヴォルネイの村に広がっています。
コルトン・シャルルマーニュの畑はペルナン側の西向きの斜面にもちます。

私たちの栽培方法は環境に優しく、土壌の持続可能性を確保しながら豊かで健康的な収穫を生み出すことを目標としています。 ブドウ畑の自然なバランスを最大限に維持するために、適切な処理と散布が行われ、土壌が耕されます。収穫は手作業で行われ、ワイナリーに到着して選別されます。
白ぶどうは丸ごと丁寧に圧搾。軽く落ち着かせた後、ブルゴーニュ アリゴテとブルゴーニュ シャルドネ用の大樽で発酵させ、シャルドネ品種から作られた他の白ワイン用にオーク樽で発酵させます。
ピノ・ノワールは手作業で選別され、開放されたステンレススチールのタンクで醸造されます。低温マセラシオンの後、発酵期間を通して数回の軽いピジャージュが行われます。
すべての場合において、醸造は可能な限り自然に行われ、ブドウ品種の果実を保存し、テロワールを尊重することを目的として、温度のみが調整されます。
ワインはその後、アペラシオンのレベルに応じて異なる割合の新樽 (通常は 15 〜 35%) のオーク樽で熟成され、12 〜 18 か月間ドメーヌのセラーで瓶詰めされます。 ここでは、伝統への敬意が、ブルゴーニュのテロワールの表現に役立っています。

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